পুষ্টি কাকে বলে , কত প্রকার এবং পুষ্টি সম্পর্কিত Mcq প্রশ্ন ও উত্তর

 

◆ পুষ্টি কাকে বলে :

সে ধারাবাহিক সম্মিলিত উপচিতি বিপাক পদ্ধতিতে খাদ্য গ্রহণ, পরিপাক, শোষণ আত্তীকরণ ও বহিষ্করণের মাধ্যমে জীব তার প্রয়োজনীয় ক্ষমতা বা শক্তি অর্জন করে, দেহের বৃদ্ধি ও বিকাশে সাহায্য করার মাধ্যমে দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে বৃদ্ধি করে তাকে পুষ্টি বা নিউট্রেশন বলা হয় ।

◆ পুষ্টি কত প্রকার ও কি কি :

পুষ্টি সম্পর্কে পুরোপুরি ভাবে বোঝার জন্য পুষ্টির প্রকারভেদ গুলি কে অধ্যায়ন করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ । পুষ্টি সাধারণত দুই প্রকার- ১. উদ্ভিদ পুষ্টি ২. প্রাণী পুষ্টি ।

উদ্ভিদ পুষ্টি :

উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষের সাহায্যে নিজের খাবার নিজেই তৈরি করতে পারে এদের অন্যের সাহায্যের প্রয়োজন হয় না, কিন্তু এমন কিছু উদ্ভিদ ও আছে যারা নিজেদের খাদ্য নিজেরা তৈরি করতে অক্ষম । উদ্ভিদ পুষ্টি সাধারণভাবে দুই প্রকার যথা- ১. স্বভোজী পুষ্টি ২. পরভোজী পুষ্টি ।

স্বভোজী পুষ্টি : যে সকল উদ্ভিদ সালোকসংশ্লেষের সাহায্যে নিজের দেহের পুষ্টি উৎপাদন করে তাদের স্বভোজী পুষ্টি বলা হয় । যেমন – আম, জাম, কাঁঠাল ইত‍্যাদি ।

পরভোজী পুষ্টি : যে সকল উদ্ভিদ নিজের খাদ্য নিজে তৈরি করতে না  পারায় অন্যের ওপর বা মৃত জৈব পদার্থ থেকে পুষ্টি রস শোষণ করে তাদের পরভোজী পুষ্টি বলে । যেমন – স্বর্ণলতা ।

প্রাণী পুষ্টি :

ব্যতিক্রমী কিছু প্রাণী ছাড়া অন্য প্রাণীরা নিজেদের খাদ্য নিজেরায় তৈরিতে অক্ষম অর্থাৎ খাদ্যের ব্যাপারে স্বনির্ভরশীল নয় , তাই প্রাণীদের মধ্যে পরভোজী পুষ্টি দেখা যায় । ইউগ্লিনা ক্লাইস‍্যামিবা প্রাণী পুষ্টিতে সক্ষম প্রাণী । প্রাণীদের বিভিন্ন প্রকার পুষ্টি পদ্ধতি দেখা যায় সেগুলি হল-

হ‍্যালোজোইক পুষ্টি : যে পদ্ধতির দ্বারা কঠিন ও জটিল খাদ্যবস্তু গ্রহণের মাধ্যমে পুষ্টি উৎপন্ন হয় তাকে হ্যালোজোইক পুষ্টি বলে ।  যেমন-  মানুষ

মৃতজীবি পুষ্টি : এই পদ্ধতিতে প্রাণী মৃত বস্তু থেকে তরল পুষ্টি শোষণের মাধ্যমে নিজের পুষ্টি সম্পন্ন করে । যেমন – ইউগ্লিনা ।

মিথোজীবি পুষ্টি : এই পুষ্টি পদ্ধতিতে একটি প্রাণী অপর একটি প্রাণীর সহবস্থানের থেকে পুষ্টি সংগ্রহ করে । যেমন – রোমারা

পরজীবী পুষ্টি : এই পুষ্টিতে একটি প্রাণী অপর একটি প্রাণীর তরল পুষ্টির মাধ্যমে পুষ্টি শোষণ করে । যেমন – গোলকৃমি চলুন কিছু গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সম্পর্কিত Mcq প্রশ্ন ও  উত্তর দেখে নেয়া যাক ।

 

◆পুষ্টি সম্পর্কিত Mcq প্রশ্ন ও উত্তর :

1. কোন জাতীয় খাদ্যে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত 2:1 থাকে ?

উ: কার্বোহাইড্রেট

2. একটি  সপুষ্পক পরিপূর্ণ পরজীবী উদ্ভিদের নাম কি ?

উ: রাফ্লেশিয়া

3. পাকস্থলীর অর্ধজীন ও অর্ধপাচ‍্য খাদ্যবস্তুকে কি বলা হয়ে থাকে ?

উ: কাইম

4. মানুষের পুষ্টি পর্যায় সাধারণত কয়টি?

উ: পাঁচটি

5. মানবদেহের কোথা থেকে পিত্তরস নিঃসৃত হয় ? 

উ: যকৃৎ থেকে

6. লাইকেন একপ্রকার কি জাতীয় উদ্ভিদের উদাহরণ ?

উ: মিথোজীবী উদ্ভিদ

7. পাকস্থলীর যে কোষ থেকে HCL নির্গত হয় তার নাম কি ?

উ: অ্যাক্সন্টিক কোষ

8. মানবদেহের কোন স্থানে অরনিথিন চক্র সম্পন্ন হয় ?

উ: যকৃত

9. একজন প্রাপ্ত পূর্ণবয়স্ক ব্যক্তির দৈনিক কত ক্যালরি শক্তির প্রয়োজন হয় ?

উ: 3000 KCAL

10. পরিপাককৃত খাদ্য বস্তু শোসনের প্রধান অঙ্গ টির নাম কি ?

উ: ভিলাই

11. অ্যাগারিকাস একটি কোন জাতীয় উদ্ভিদ এর উদাহরণ ?

উ: মৃতজীবী উদ্ভিদের

12. পেনিসিলিয়াম একটি কোন জাতীয় উদ্ভিদ এর উদাহরণ ?

উ: পূর্ণ মৃতজীবী

13. মানবদেহে কিসের অভাবে রক্তাল্পতা রোগের সৃষ্টি হয় ?

উ: লোহার অভাবে

14. মানুষের দেহের কোন পাচকরসটিতে কোনো নীল লিটমাস কাগজ ডোবালে লাল হয়ে যাবে ?

উ: পাকস্থলীর রস

 

◆ পুষ্টি সম্পর্কিত Mcq প্রশ্ন ও উত্তর :

 

15. কোন শিশুর মাড়ি ফোলার কারণে রক্তপাত দেখা দেয় শিশুকে কোন খাদ্যটি খেতে দিলে এই উপসর্গ কমানো যেতে পারে ?

উ: পাতিলেবু

16. হিমোগ্লোবিনে কোন ধাতব  মৌলটির উপস্থিতি থাকে ?

উ: লোহা

17. পাকস্থলী থেকে ক্ষরিত উৎসেচক টির নাম কি ?

উ: পেপসিন

18. মলটোজ হল একপ্রকার কি ?

উ: ডাইস্যাকারাইড

19. 1 গ্রাম ফ্যাটের তাপন মূল্য কত ?

উ: 9.3 K CAL

20. দুটি আংশিক পরজীবী উদ্ভিদের নাম কি ?

উ: শ্বেতচন্দন ও লোরাণ্থাস

21. টায়ালিন উৎসেচক টি কোন ধরনের খাদ্যের উপর ক্রিয়া করে ?

উ: সিদ্ধ শ্বেতসার

22. শরীরের বিপাক সংঘটিত হয়ে থাকে কোথায় ?

উ: কোষে

23. ঢেঁকিছাঁটা চাল  ব‍্যবহারে কোন রোগের প্রতিকার করা সম্ভব ?

উ: বেরিবেরি

24. কোন জাতীয় খাদ্য গ্রহণে কোলন ক্যান্সারের উপস্থিতি কমে ?

উ: সেলুলোজ জাতীয় খাদ্য

25. পুষ্টি কোন ধরনের বিপাক ?

উ: উপচিতি বিপাক

26. শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের পর শোষিত হয় কি রূপে ?

উ: শ্বেতসার রূপে

27. ভিটামিন A এর প্রো ভিটামিন  কোনটি ?

উ: ক্যারোটিন

28. ছত্রাকে কোন ধরনের পুষ্টি দেখা যায় ?

উ: মৃতজীবী পুষ্টি দেখা যায়

29. চর্বি পরিপাকের ফলে কি কি উৎপন্ন হয় ?

উ: ফ্যাটি অ্যাসিড ও  গ্লিসারল

30. কোন কোন জিনিসের উপস্থিতির জন্য মলের বর্ণ হলুদ হয় ?

উ:  বিলিরুবিন ও বিলিভারডিন

 

আরও পড়ুন :

● ভিটামিন সম্পর্কিত Mcq প্রশ্ন ও উত্তর 

● 100+ বিজ্ঞানের প্রশ্ন উত্তর

পুষ্টি সম্পর্কিত Mcq  প্রশ্ন ও উত্তর গুলি  কেমন লাগলো অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন